Tacos Baja California au requin (3 pièces)
- 14,00€ -
Anchois et sardine fumée sur poivrons grillés
- 21,00€ -
Calamar en deux textures (frit et grillé au charbon)
(700g par portion)
- 32,00€ -
Avocat grillé au charbon, saumon mariné et pico de gallo aux piparras
- 16,00€ -
Tiradito de saumon, maïs choclo et purée de patate douce
- 19,00€ -
Croquettes de crabe araignée (6 pièces)
- 14,00€ -
Croquettes de petits calamars (6 pièces)
- 14,00€ -
Cassoulet asturien (Fabada)
- 18,00€ -
Ceviche de corvina frais, avec patate douce et yuca croustillante
– 23,00 € -
Salade cantabrique
(moules, saumon mariné, olives gordal ou kalamata)
- 19,00€ -
Salade de tomate japonaise au filet de thon
- 18,00€ -
Beignets de lotte à l’ail et au miel
(option sans gluten)
- 24,00€ -
Calamars frits de la mer Cantabrique avec aïoli aux agrumes
- 23,00€ -
- POISSONS & FRUITS DE MER -
Préparés et fumés dans notre four à bois Josper et sarments de vigne
Noix de Saint-Jacques du Pacifique grillées à l’ail
(8 pièces)
– 22,00 € -
Couteaux grillés ouverts en portefeuille
– 25,00 € -
Palourdes à la sauce marinera (façon pêcheur)
– 26,00 € -
Moules à la sauce sobrasada et basilic
– 18,00 € -
Poulpe “pedreru” grillé au charbon avec mousse de pomme de terre truffée
– 32,00 € -
Dos de morue au charbon sur pisto asturien
– 32,00 € -
Lotte à ventre noir grillée au charbon, pommes de terre et jus marin
– Prix selon le marché -
Turbot grillé avec sauce pil-pil à la Bilbaína et au Xérès
– Prix selon le marché -
Merlu au four gratinée à la hollandaise de cidre
– 28,00 € -
Riz au four au charbon (min. 2 personnes)
Riz “Marea Negra” avec seiche fraîche et calamar grillé
– 27€/portion
Riz crémeux au homard du Cantabrique
– Prix selon le marché -
Riz “Mercante”
(calamar, gambas, lotte et coquilles Saint-Jacques)
– 32€/portion -
- VIANDES GRILLÉES -
T-bone de bœuf maturé
– 75,00 € -
Filet de bœuf Angus national avec médaillon de foie caramélisé et sauce espagnole
– 35,00 € -
Côte de bœuf maturée
– 70€/Kg -
Côte de bœuf (buey)
– 110€ -
Bavette de bœuf (entraña)
– 24,00 € -
Cowboy steak
– 70€/Kg -
- NOS DESSERTS -
Notre riz au lait “trois laits” caramélisé
– 6,50 € -
Brioche caramélisée façon “torrija”, crumble de pistaches et notre glace artisanale
– 7,50 € -
Tarte aux fromages avec glace vanille
– 7,00 € -
Coulant au chocolat avec coulis de fruits rouges et glace
(à commander avant le repas)
– 7,50 € -
Nos glaces artisanales
– 5,00 € -
Ananas grillé avec crème anglaise à la noix de coco
– 6,50 € -
POUR ACCOMPAGNER LE DESSERT
Pedro Ximénez Réserve – Famille Lóper Hermanos – 5,00 € -
Cidre de glace – 20manzanas – 6,00 € -
Tokaji 5 Puttonyos – 5,00 € -
Porto Ruby Sandeman – 4,00 € -
Bouteille de champagne G.H. Mumm – 49,00 € -