- Vorspeisen -
Baja-California-Taco mit Dornhai (3 Stück)
- 14,00€ -
Falsche Ehe aus Sardellen und geräucherter Sardine, mit gegrillten Paprika
- 21,00€ -
Tintenfisch in zwei Texturen
(frittiert und über Holzkohle gegrillt)
- 32,00€ -
Gegrillte Avocado über Holzkohle mit mariniertem Lachs und Pico de Gallo mit eingelegten grünen Paprika
- 16,00€ -
Lachstiradito mit peruanischem Mais und Süßkartoffelpüree
- 19,00€ -
Kroketten mit Königskrabbe (6 Stück)
- 14,00€ -
Kroketten mit Baby-Tintenfisch (6 Stück)
- 14,00€ -
Asturische Fabada
(Bohneneintopf mit Fleisch)
- 18,00€ -
Frisches Corvina-Ceviche mit Süßkartoffel und knuspriger Yuca
- 23,00€ -
Kantabrischer Salat
(Blattsalat, japanische Tomate, Bonito, Muscheln, marinierter Lachs und Oliven)
- 19,00€ -
Salat mit japanischer Tomate und Bonito-Filet
- 18,00€ -
Frittierter Seeteufel mit Knoblauch-Honig-Glasur
(glutenfreie Option)
- 24,00€ -
Kantabrische Tintenfischringe mit Zitrus-Aioli
- 23,00€ -
- FISCH & MEERESFRÜCHTE -
Zubereitet und geräuchert in unserem Holzofen Josper mit Rebholz
Gegrillte Pazifik-Jakobsmuscheln mit Knoblauchöl (8 Stück)
– 22,00 € -
Gegrillte Schwertmuscheln, aufgeschnitten
– 25,00 € -
Venusmuscheln in Marinera-Soße
– 26,00 € -
Miesmuscheln in Sobrasada-Basilikum-Soße
– 18,00 € -
Gegrillter “Pedreru”-Oktopus mit Trüffel-Kartoffelschaum
– 32,00 € -
Kabeljau-Lende vom Holzkohlegrill auf asturischem Pisto
– 32,00 € -
Gegrillter Schwarzbauch-Seeteufel mit Kartoffeln und Meeresjus
– S/M-
Gegrillte Steinbuttfilets mit Pil-Pil-Soße aus Bilbao und Sherry
– S/M -
Gebackener Seehecht mit Cider-Hollandaise-Gratin – 28,00 € -
- Im Holzkohleofen gebackene Reisgerichte -
(min. 2 Personen)
Zubereitet und geräuchert in unserem Holzofen Josper mit Rebholz
„Marea Negra“-Reis mit frischer Sepia und gegrilltem Tintenfisch
– 27€/Portion -
Cremiger Hummerreis aus dem Kantabrischen Meer
– S/M -
„Mercante“-Reis (Tintenfisch, Garnelen, Seeteufel und Kammmuscheln)
– 32€/Portion -
- GEGRILLTES FLEISCH -
T-Bone vom gereiften Rind
– 75,00 € -
Nationales Angus-Filet mit karamelliertem Foie-Medaillon und spanischer Soße
– 35,00 € -
Gereiftes Rinderkotelett
– 70€/Kg -
Ochsenkotelett
– 110,00 € -
Rindernierenstück (Entraña)
– 24,00 € -
Cowboy-Steak
– 70€/Kg -
- NACHSPEISEN -
Unser Dreimilch-Milchreis mit karamellisierter Kruste
- 6,50 € -
Karamellisierter Brioche-Toast, Pistaziencrumble und unser hausgemachtes Eis
- 7,50 € -
Flüssiger Käsekuchen mit Vanilleeis
- 7,00 € -
Schokoladen-Coulant mit Beeren-Coulis und Eis
(bitte vor dem Essen bestellen)
- 7,50 € -
Unsere hausgemachten Eissorten
- 5,00 € -
Gegrillte Ananas mit Kokos-Crème anglaise
- 6,50 € -
- ZUM DESSERT -
Pedro Ximénez Reserva – Familie López Hermanos 5,00€
Eiswein-Cidre „20manzanas“ 6,00€
Tokaji 5 Puttonyos 5,00€
Sandeman Ruby Portwein 4,00€
Flasche Champagner G.H. Mumm 49,00€