Carta

Elaborados y ahumados en nuestro horno de leña Josper y sarmientos

Entrantes

  • Taco Baja California de cazón (3 unidades)
    14 €
  • Falso matrimonio de anchoas y sardina ahumada con pimientos asados a la brasa
    21 €
  • Calamar en dos texturas (frito y al carbón) 700 g por ración
    32 €
  • Aguacate al carbón nuestro marinado de salmón y pico de gallo con piparras
    16 €
  • Croquetas de centollo (6 unidades)
    14 €
  • Croquetas de chipirón (6 unidades)
    14 €
  • Fabada asturiana
    18 €
  • Ceviche fresco de corvina con boniato y crujiente de yuca
    23 €
  • Ensalada Cantábrica
    Lechuga mezclum, tomate japonés, bonito, mejillones, salmón marinado, aceitunas gordal/kalamata
    19 €
  • Fritos de pixín potenciados con ajomiel opción sin gluten
    24 €
  • Rabas de calamar del Cantábrico con alioli de cítricos
    23 €
  • Ensalada de tomate japonés con tronco de bonito
    18 €

    • Arroces al horno de carbón (min 2 pax)

    • Arroz Marea Negra
      Sepia fresca y calamar a la brasa
      27 € / rac
    • Arroz meloso de bugre del Cantábrico
      S/M
    • Arroz Mercante
      Calamar, langostino, rape y zamburiñas
      32 € / rac

    Carnes a la brasa

    • T-bone de vaca madurada
      con medallón de foie caramelizado y salsa española
      90 €
    • Solomillo de Angus Nacional
      35 €
    • Chuletón de vaca madurada
      70 € / kg
    • Entraña de vaca
      24 €
    • Cowboy steak
      110 €

    De nuestra mar

    Todos los días tenemos pescados de nuestra costa. Pregunte a nuestro personal por la sugerencia del día.

    Nuestros postres

    • Arroz con leche de tres leches y su requemado
      6,50 €
    • Torrija de brioche caramelizada
      crumble de pistacho y helado artesano
      7,50 €
    • Tarta gijonesa con crema inglesa
      7,00 €
    • Frixuelo mercante
      8,50 €
    • Helados artesanos
      5,00 €
    • Piña a la brasa con crema inglesa de coco
      6,50 €

    Para acompañar al postre

    • Pedro Ximénez reserva de familia López Hermanos
      5,00 €
    • Sidra de hielo 20 Manzanas
      6,00 €
    • Tokaji 5 puttonyos
      5,00 €
    • Oporto Ruby Sandeman
      4,00 €
    • Botella de champán G.H. Mumm
      57,00 €

    A fuego lento y A cuchara llena

    • Lunes
      Mejillones con leche de tigre y vinagreta de langostinos
      Lentejas caviar con jabalí
      Piña a la brasa con crema inglesa de coco
      25 €
    • Miércoles
      Ensaladilla mercante
      Repollo marinera
      Tarta de queso casera
      25 €
    • Jueves
      Cocido madrileño
      Leche frita
      25 €
    • Viernes
      Ensaladilla mercante
      Fabes con manitas
      Arroz con leche
      25 €

    Disponemos de carta de alérgenos. Consulte a nuestro personal. Los precios con “S/M” son según mercado.