- ENTRANTES -
Taco baja California de cazón (3 unidades)
- 14,00€ -
Falso Matrimonio de Anchoas y sardina ahumada con pimientos asados a la brasa
- 21,00€ -
Calamar en dos texturas (frito y al carbón)
(700gramos por ración)
- 32,00€ -
Aguacate al carbón con nuestro marinado de salmón y pico de gallo con piparras
- 16,00€ -
Tiradito de salmón, choclo y puré de boniato
- 19,00€ -
Croquetas de centollo (6 unidades)
- 14,00€ -
Croquetas de chipirón (6 unidades)
- 14,00€ -
Fabada asturiana
- 18,00€ -
Ceviche fresco de corvina con boniato
y crujiente de yuca
- 23,00€ -
Ensalada Cantábrica
(lechuga mézclum, tomate japonés, bonito, mejillones, salmón marinado y aceitunas gordal o kalamata)
- 19,00€ -
Ensalada de tomate Japonés con tronco de bonito
- 18,00€ -
Fritos de pixín potenciados con ajomiel
(opción sin gluten)
- 24,00€ -
Rabas de calamar del Cantábrico con alioli de cítricos
- 23,00€ -
- PESCADOS Y MARISCOS -
Elaborados y ahumados en nuestro horno de leña Josper y sarmientos
Vieira del Pacífico a la brasa, con su ajada
(8 unidades)
- 22,00€ -
Navajas a la brasa abiertas a la espalda
- 25,00 € -
Almejas en salsa marinera
- 26,00 € -
Mejillones en salsa de sobrasada y albahaca
- 18,00 € -
Pulpo del pedreru a la brasa con espuma de patata trufada
- 32,00 € -
Lomo de bacalao al carbón sobre pisto asturiano
- 32,00 € -
Pixín de barriga negra a la brasa con patatinas
y jugo marinero
- S/M -
Rodaballo a la parrilla con su pilpil de bilbaína y Jerez
- S/M -
Merluza al horno con gratén de holandesa de sidra
- 28,00 € -
- ARROCES AL HORNO DE CARBÓN -
mínimo 2 personas
Elaborados y ahumados en nuestro horno de leña Josper y sarmientos
Arroz Marea Negra con sepia fresca y calamar a la brasa
- 27€/ración -
Arroz meloso de bugre del Cantábrico
- S/M -
Arroz Mercante
Calamar, langostino, rape y zamburiñas
- 32€/ración -
- CARNES A LA BRASA -
Elaborados y ahumados en nuestro horno de leña Josper y sarmientos
T-bone de vaca madurada
- 75,00 € -
Solomillo de Angus Nacional
(con medallón de foie caramelizado y salsa española)
- 35,00 € -
Chuletón de vaca madurada
- 70€/Kg -
Chuletón de buey
- 110,00 € -
Entraña de vaca
- 24,00 € -
Cowboy steak
- 70€/Kg -
- NUESTROS POSTRES -
Nuestro arroz con leche de tres leches y su requemado
- 6,50 € -
Torrija de brioche caramelizada, crumble de pistacho y nuestro helado artesano
- 7,50 € -
Tarta fluida de quesos con helado de vainilla
- 7,00 € -
Coulant de chocolate con coulis de frutos rojos y helado
(pedir antes de la comida)
- 7,50 € -
Nuestros helados artesanos
- 5,00 € -
Piña a la brasa con crema inglesa de coco
- 6,50 € -
Y PARA ACOMPAÑAR EL POSTRE
Pedro Ximénez reserva de la familia Lóper Hermanos - 5,00 € -
Sidra de hielo 20manzanas - 6,00 € -
Tokaji 5 Puttonyos - 5,00 € -
Oporto Ruby Sandeman - 4,00 € -
Botella de champán G.H.Mumm - 49,00 € -